Wat is er te plukken in de winter?

vogelmuur2 websiteWat is er nu nog in het wild te plukken? Nou, best veel. Met deze warme nazomer lijkt het bijna of het alweer lente is. Veel plantjes zijn dan ook alvast maar begonnen met groeien. Je kunt nu dus prima jonge plantjes oogsten. Zo groeit er nieuwe look zonder look, veldkers en harig knopkruid. 

Maar ook in de winter zijn er planten die het stug vol blijven houden. Hondsdrafblijft heel lang doorgroeien. Pluk de jonge kleine blaadjes aan het einde van de stengel, die zijn het lekkerst. Ookvogelmuur groeit zolang het niet vriest. Lekker knapperig in je wintersalade of in een soepje of sausje. Het madeliefjeheet in het latijn ‘bellis perennis’. Dat betekent zoveel als ‘heel het jaar mooi’ en dat is ook zo. Madeliefjes kun je ook in december nog vinden en in het vroege voorjaar zijn ze alweer van de partij. Vrolijk bloemetjes voor in de soep en vergeet de blaadjes niet! Lekker van smaak en vol met voedingstoffen. Ookkleefkruid is een volhardende plant. Je kunt ‘m nog hartje winter vinden. Rauw niet zo makkelijk verteerbaar maar gekookt een prima groente. Probeer ‘m eens in de erwtensoep, kleefkruid fijnhakken en aan het einde toevoegen.

intro tekst

Aanmelden nieuwsbrief

Ontvang 1x per maand een overzicht van alle tips, workshops, en actuele pluk informatie.

:

Naam: